สูตรอาหารความรู้สุขภาพไลฟ์สไตล์

ทำไมน้ำสมุนไพรสามเกลอ คือ กระเจี๊ยบแดง พุทราจีน มะตูม 

ต่อจากบทความที่แล้วในเรื่องของ “น้ำสามเกลอ” ซึ่งเป็นน้ำสมุนไพรลดไขมันเส้นเลือด หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องใช้สมุนไพร 3 ชนิดนี้ด้วยกัน เนื่องมาจากว่าประโยชน์ของสมุนไพรแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันไป การนำสมุนไพรมาใช้ด้วยกันจะช่วยเสริมกำลังให้มีประสิทธิภาพ ตรงจุดประสงค์หลัก และช่วยต้านทานฤทธิ์ที่อาจมากเกินไปเมื่อทานเดี่ยว ๆ ถ้าดื่มน้ำกระเจี๊ยบแดงแบบเดี่ยว ๆ ไปนาน ๆ อาจทำให้ไตพังได้ แต่สารสำคัญในพุทราจีนจะช่วยลดกรดบางชนิดในกระเจี๊ยบที่มีผลต่อไตให้เจือจางลง และความหวานของพุทราจีนไปตัดกับรสเปรี้ยวของกระเจี๊ยบแดง ให้น้ำสมุนไพรมีรสกลมกล่อมยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมละมุนของมะตูมก็ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กลายเป็นความลงตัวทั้งในรสชาติและคุณประโยชน์ของสมุนไพร 

และจากที่ได้รู้ว่าน้ำสมุนไพรสามเกลอมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านใดกันไปแล้วในบทความน้ำสมุนไพรสามเกลอ บทนี้เราจะมาแยกประโยชน์ของสมุนไพรในน้ำสามเกลอแต่ละตัวว่ามีสรรพคุณอะไรกันบ้างดีกว่า 

ประโยชน์ของกระเจี๊ยบแดง 

  1. ป้องกันโรคหัวใจ เพราะในกระเจี๊ยบแดงมีสารเอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เป็นสารที่ช่วยทำให้เส้นเลือดอ่อนนิ่ม ไม่ไปเกาะกับหลอดเลือด ทำให้ระบบไหลเวียนของเลือดสมดุล บำรุงหัวใจ ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ 
  2. ลดไข้ เพราะในกระเจี๊ยบแดงมีสารเอนโทไซยานิน (Anthocyanin) สารกลุ่มฟินอลิก สารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดไข้ ต้านการอักเสบ 
  3. แก้ไอ ละลายเสมหะ ขับเมือกมันในลำคอให้ไหลลงสู่ระบบขับถ่าย และช่วยขับพยาธิตัวจี๊ดได้ด้วย 
  4. ป้องกันมะเร็ง ในกระเจี๊ยบแดงมีสารโพลีฟีนอล ชนิด Protocatechuic Acid ซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง 
  5. รักษาแผลภายนอก ฝี  และแผลในกระเพาะอาหาร เพราะมีสารที่มีสรรพคุณต้านการอักเสบ ทำให้ลำไส้มีความหล่อลื่น และยังช่วยเป็นยาระลายอ่อน ๆ ส่วนการรักษาแผลสดนั้นจะใช้ใบกระเจี๊ยบแดงสด ล้างให้สะอาดแล้วตำละเอียด จากนั้นประคบฝี หรือนำน้ำต้มใบกระเจี๊ยบล้างแผล 
  6. กระเจี๊ยบแดงมีกรดซิตริก บำรุงธาตุ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น แก้อ่อนเพลีย 
  7. บำรุงสายตา เพราะกระเจี๊ยบมีวิตามินเอสูง (12,583 I.U / 100 กรัม) ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะกลีบเลี้ยงผลและกลีบดอกอุดมไปด้วยแคลเซียม 
  8. ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวพรรณ และเป็นสีผสมในผลิตภัณฑ์ เนื่องจากน้ำต้มของดอกกระเจี๊ยบแห้ง มีกรดผลไม้ AHA หลายชนิดในปริมาณสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณ ผิวใส ผิวอ่อนเยาว์ เช่น โลชั่น เจลอาบน้ำ ครีมขัดผิว ครีมหน้าใส  
  9. ใช้ประกอบอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และ สีผสมอาหาร เช่น แกงส้ม ยำดอกกระเจี๊ยบ แยม เบเกอรี่ ไอศครีม ไวน์ ซอส น้ำหวาน ชา อย่าง ดอกกระเจี๊ยบแช่อิ่ม กระเจี๊ยบกวน และใบอ่อนของกระเจี๊ยบแดงเป็นผักที่กินได้  
  10. ใช้เป็นสีย้อมผ้าในอุตสาหกรรมสิ่งทอ 
  11. ลำต้นกระเจี๊ยบแดงใช้ทำเป็นเชือกปอได้ 
  12. ในแอฟริกาใต้จะใช้น้ำมันเมล็ดกระเจี๊ยบแดงรักษาแผลให้อูฐ 

*หมายเหตุ ด้วยฤทธิ์ของกระเจี๊ยบแดงช่วยขับปัสสาวะ หากดื่มน้ำกระเจี๊ยบแดงอย่างเดียว เป็นระยะเวลานาน ๆ  อาจทำให้ไตทำงานหนักในการขับปัสสาวะ ส่งผลให้ไตเสื่อมได้ จึงต้องใช้พุทราจีนผสมเพื่อให้ไปแก้กรดซิตริกของกระเจี๊ยบไม่ให้ออกฤทธิ์มากเกินไป และยังช่วยบำรุงไตไปพร้อมกัน 

ประโยชน์ของพุทราจีน 

  1. พุทราจีนช่วยลดผลข้างเคียงของกรดซิตริกในกระเจี๊ยบแดงที่ส่งผลต่อการทำงานของไต ลดความเสี่ยงปัญหาไตที่เกิดจากการฤทธิ์ในสารของกระเจี๊ยบ
  2. แก้อาการท้องเสียได้เป็นอย่างดี เพราะเปลือกพุทราจีนมีสารแทนนิน (ทำให้เปลือกพุทราจีนมีรสขม) 
  3. ลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ป้องกันความดันโลหิตสุง 
  4. ป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว เส้นเลือดหัวใจตีบตัน และเส้นเลือดในสมองแตก 
  5. บำรุงประสาท แก้โรคนอนไม่หลับ 
  6. ใบของพุทราจีนลดพิษแมลงสัตว์กัดต่อย และผื่นคันต่าง ๆ ได้ 
  7. เมล็ดพุทราจีน ช่วยรักษาอาการชักในเด็ก และลดไข้แก้หวัดในเด็กได้อีกด้วย 
  8. ใช้ประกอบอาหาร หรือแปรรูต่าง ๆ เช่น พุทราจีนเชื่อม พุทราจีนทอด ไก่ตุ๋นพุทราจีน แกงจืดเห็ดหูหนูพุทราจีน ไข่ต้มเก๋ากี้พุทราจีน พุทราจีนต้มหัวหอม ถั่วเขียวต้มพุทราจีน น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีนบำรุงหัวใจ เป็นต้น 

ประโยชน์ของมะตูม 

  1. ทานเป็นผลไม้ ด้วยการทานเนื้อมะตูมสด 
  2. มะตูมแห้งใช้แปรรูปเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำมะตูม น้ำมะตูมมะขาม น้ำ 3 เกลอ 
  3. ต้มแล้วกรองเอาแต่น้ำ + เติมน้ำตาล จะได้เครื่องดื่มรสชาติมะนาว 
  4. อาหารแปรรูป และส่วนประกอบอาหาร ขนมต่าง ๆ เช่น มะตูมเชื่อม 
  5. ใบอ่อนของมะตูมใช้ทานเป็นผักสด และ ผักสลัด 

สมุนไพรไทยมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย แต่ก็มีโทษได้เช่นกัน หากนำไปใช้ไม่ถูกวิธี และใช้แบบไม่มีความรู้ ดังนั้น การจะใช้สมุนไพรเพื่อดูแลสุขภาพและการรักษาโรค ควรศึกษาข้อมูลให้ละเอียดจากผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรหรือผู้มีประสบการณ์โดยตรง เพื่อให้ใช้ประโยชน์ของสมุนไพรได้ผลดี โดยไม่เกิดโทษหรือมีผลข้างเคียงต่อสุขภาพค่ะ 

Related posts
สุขภาพความรู้

ชนิดของเห็ดพิษมีอะไรบ้าง และการปฐมพยาบาลเบื้องต้นผู้ป่วยกินเห็ดพิษ 

เห็ดที่กินได้กับเห็ดพิษลักษณะคล้ายกันมาก…
Read more
ความรู้เครื่องมือไลฟ์สไตล์

ช่วยด้วย กลิ่นเต่าติดเสื้อ ซักผ้ายังไงให้ไร้กลิ่นเหงื่อ

ปกติร่างกายของคนเราจะมีการระบายความร้อนภายในออกมาเป็นรูปของ…
Read more
ความรู้ไลฟ์สไตล์

ไอเดียของไหว้ผู้ใหญ่ในวันปีใหม่ไทย 

สงกรานต์ หรือ ปีใหม่ไทย 2566 ปีนี้…
Read more
Newsletter
Become a Trendsetter
Sign up for Davenport’s Daily Digest and get the best of Davenport, tailored for you.